La "Cocina Bruja" es una idea muy antigua que se usó en Europa durante la 1ra y la 2da Guerra Mundial ya que permite ahorrar energía al momento de cocinar. Usándola todos los días, una familia se puede ahorrar de uno o dos balones de gas de 11 Kg. en el transcurso de un mes. 

La Cocina Bruja no es otra cosa que un termo para ollas y la función de un termo es conservar la temperatura con que ingresaron los alimentos.  

El objetivo es fabricar un cilindro con material térmicamente aislante.

Para saber las medida del material que vamos a utilizar debemos conocer algunos datos, tales como: 

Poliestireno: material aislante a utilizar.
plancha de poliestireno        (E): 5 cm de espesor.
densidad estándar.

 Dimensiones de la cacerola que vamos a utilizar. Por ejemplo:

Diámetro de la olla        (D): 24 cm.
Alto de la olla            (H): 20 cm.
Alto de la tapa de la olla    (Ht): 1cm. 

El largo de la plancha esta determinada por el perímetro de la olla, sin dejar de lado otras medidas tales como: espesor de la plancha, espacio para la tapa.

La fórmula para calcular el perímetro es:

P=  TT * D             D=2 * TT * r           

Para que puedan comprender la fórmula que desarrollaremos, especificaremos las otras medidas a considerar:
 - El espesor de la plancha (E) , considerado dos veces ya que es un cilindro que necesita tapa y fondo.
 

P= TT*D     +     2E    +   T

Ahora desarrollaremos la fórmula con las medidas propuestas anteriormente:

P=   TT *  (24          +     2 * 5     +    2  )
P=   TT *  (24          +       10       +   2   )       (TT =3,1416)
P=   3,1416 *  36
P = 113.09

Para determinar la altura de la plancha de plumavit, o sea H (t)  tenemos que considerar:
-altura de la olla H (o) .
-espesor del poliestireno (E): dos veces.
-espacio tapa de la cacerola.
Por lo tanto:

H (t) =     H (o)        +       2 * E       +    T
H (t) =       20          +       2 * 5       +    2
H (t) =       20          +          10       +    2
H (t) =    32 cm.

Corte de la plancha de plumavit

El trozo de poliestireno es rígido, por tanto hay que darle flexibilidad para curvarlo. Ello se logra haciendo varios cortes en sentido del ancho con una profundidad del 75% del espesor (5 cm.). 

Para lograr hacer cortes rectos y separados, según determinadas distancias, es necesario hacer una plantilla, que vamos a detallar a continuación.

Para los cortes se utiliza un serrucho carpintero. Por lo general estos serruchos tiene una traba de 3 milímetros, por tanto el corte que vamos a producir en el poliestireno, será de 3mm de ancho por 3,7 cm de profundidad.

¿Cuántos cortes debemos hacer y a qué distancia para lograr el desarrollo de un cilindro?

Un cilindro tiene 360º, por tanto el número de cortes va a depender del ángulo que se forma al interior del corte del serrucho.

Este cálculo se hace a través de complejas fórmulas matemáticas, por lo que a continuación daremos una tabla para que tengan algunas referencias. 

Distancia entre cortes = 113cm / 79 = 1,43cm

Molde tipo

Plantilla para los cortes con serrucho

Realizados los cortes en el trozo de poliestireno, se refuerza por el lado contrario con cintas de embalaje, para no quebrarlo al momento de curvar.

El trozo de poliestireno se curva teniendo presente que los cortes van hacia adentro. Finalmente se fija con cinta de embalaje.

Una vez armado el cilindro de poliestireno se procede a forrar con género o algún otro material el cilindro y la tapa de la cocina bruja. Esto con la finalidad de proteger el material.

Importante de destacar es el armado de la tapa, ya que para manipular la tapa es necesario instalar un tirador de madera, atornillado y reforzado con 2 golillas de cholguán.

Antes de colocar el tirador de madera debe ponerse el género, así toda la tapa quedará protegida

A continuación les daremos a conocer diferentes recetas realizadas por los mismos usuarios de las cocinas